Chia semínka do jídel

Chia semínka

Chia semínka do jídel

Chia semínka jsou dobrým zdrojem vitaminů i minerálních látek a přitom jsou velmi dostupné. Chia semínka k nám přišly relativně nedávno, no můžeme říci, že doslova zahltily trh se zdravými potravinami. Chia semínka jsou momentálně na vrcholu a konzumuje jejich velmi mnoho lidí jako součást koktejlů, smoothies, pudinků. Chia semínka mají schopnost zahustit jídlo i nápoje. Při jejich kontaktu s tekutinou se začne uvolňovat látka, která je podobná želatině, jenže má čistě přírodní charakter. Tato má za následek to, že se slizové části začnou tát v tekutině. Použití je přitom velmi jednoduché a nevyžaduje žádné vaření. Při jejich používání se využívají hlavně suroviny rostlinného původu. Continue reading

Šalvěj španělská v mé kuchyni

Šalvěj španělská

Šalvěj španělská v mé kuchyni

Šalvěj španělská je jednou z těch potravin, kterým se přisuzují zázračné schopnosti. Je považována za nejzdravější potravinu, je účinný detoxikant, reguluje hladinu cukru v krvi, zároveň i hladinu cholesterolu, zvyšuje obsah dobrého a snižuje obsah špatného cholesterolu v krvi, ochraňuje cévní systém před kornatěním cév, díky velkému obsahu vláknin podporuje trávení a odstraňuje zácpu. I proto jsem se rozhodla, že budu šalvěj využívat častěji při vaření a pro rodinu budu připravovat samé skvělé jídla, v nichž bude šalvěj španělská hrát prím. „Mami, věděla si, že šalvěj je i výborný energetizér díky obsahu antioxidantů?“ zeptala se mě dcera odpoledne, když jsem vařila a přidávala jsem šalvěj k jídlu. „No to ne, ale teď to už vím a budu na to dávat pozor, ne že budete moc energičtí,“ smála jsem se a byla ráda, že rodina přijala mé pokusy se zdravým stravováním v pohodě. „A kromě toho, její druhé pojmenování jsou chia semínka, které přispívají k vázání volných radikálů, které způsobují rakovinu, záněty a cévní onemocnění, takže když koupíš i ty, tak bude strava ještě pestřejší,“ poznamenala dcera při odchodu z kuchyně a já jsem měla další námět na přemýšlení. Continue reading